يوجد بعض من الأكلات التي ترتبط بمناسبات مثل عمل الكعك والبسكويت في عيد
الفطر، والرقاق في عيد الأضحى، ولكن دوما نقوم بشراء الرقاق هربا من طريقة
إعداده التي قد تكون صعبة للكثير من السيدات، ولكن البعض من السيدات الأخرى
لا تستسلم وتقوم بعمل الرقاق في البيت حتى وإن كانت صعبة، وما بين كل ذلك
وجدنا تلك الطريقة السهلة لعمل الرقاق في البيت بطريقة جميلة، وشهية
ولذيذة، واقتصادي جدا لا يكلفك سوي جنيهات بسيطة، وستحصلين على كمية كبيرة
يمكنك مشاركتها مع أخواتك.
المكونات:-
• كيلو ونصف من الدقيق من الدقيق الفاخر للمعجنات.
• ماء.
• 1/2 نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• 1/2 كيلو من النشا مع دقيق لفرد العجين.
• ملعقتان من الزيت.
الطريقة:-
• نقوم بوضع الدقيق مع الملح ويتم خلطهم جيدا.
• ونضع الماء على الدقيق حتى نحصل على العجينة اللازمة.
• الأهم في عجن الرقاق هو أن تقومين بعجن الدقيق جدا.
• نقوم بخلط العجين والنشا معا جيدا.
• قومي بتقطيع العجين على قطع صغيرة وتركها في طبق قبل أن تقومين بفردها.
• رشي دقيق بالنشا وقومي بفرد الرقاق ستجدينه يفرد معك بكل سهولة.
• طريقة التسوية سهلة جدا، ستقومين بوضع الحلة مقلوبة على عين
البوتاجاز، وقومي بتشغيل عين البوتاجاز، وستقومين بتسويته بطريقة سهلة.
كما أنه يوجد طريقة أخرى لتسوية الرقاق في الفرن، وهي نفس الطريقة ولكن لا
تقومين بغلق باب البوتاجاز حتى تراقبيه، وتقومين بتقليبه من الجانبين حتى
يصبح لونه مناسب من الجانبين